Črni bezeg (Sambucus nigra) je razprostrnjen grm ali manjše drevo, ki zraste do 7 metrov visoko. Prepoznamo ga po velikih, belih ali rumenkastih socvetjih in temnovijoličnih, skoraj črnih jagodah v jeseni. Raste ob robovih gozdov, mejicah in nasipih, pogosto tudi v bližini človeških naselij.
Uporabna vrednost:
Črni bezeg je zelo cenjena zdravilna in kulinarična rastlina:
Cvetovi:
uporabljajo se za čaj proti prehladu, potenju in kašlju,
iz njih pripravljamo sirup, sokove in ocvrtke.
Zrele jagode (samo kuhane!):
uporabljajo se za marmelade, sirupe, sokove, vino,
delujejo protivnetno, krepijo imunski sistem in pomagajo pri gripi.
Lubje, listi in nezrele jagode so strupeni – vsebujejo cianogene glikozide, ki lahko povzročijo slabost in bruhanje.
Opozorilo: Jagod nikoli ne uživamo surovih – toplotna obdelava razgradi strupene snovi.